在现代快节拍生涯中，好多消费者既想享受美味，又不想占用太多功夫，半制品预造菜便成了最佳选择，但市场火爆的同时也带来不少问题。10月28日，山西省消费者协会颁布消费警示，提醒消费者把稳半制品预造菜易产生的问题。

山西省消费者协会指出，预造菜能够节俭功夫，简化工序，但在方便的背后也存在一些问题。好比预造菜肴在存储、运输、加工和烹饪过程中，有些维生素易受粉碎和损失；好多半熟的蔬菜若是调过味，会产生亚硝酸盐；还有部门商家资质不全，甚至没有资质，在后厨加工预造菜，设备不达标，食品生熟不分离等，安全隐患大。

为此，山西省消费者协会提醒消费者，采办预造菜该把稳以下几点：采办预造菜前，可登录食药监部门官网，查问食品出产许可获得企业信息，查对企业是否有具备半制品菜肴的出产资质；采办预造菜时，把稳食品包装有无出产厂家、出产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否表明，不采办“三无”产品；查抄食品及其包装，是否有其应有的感官性状。出现凋落变质、油脂酸败、霉变、生虫或者其他感官性状异常的菜品，均不能食用。

针对预造菜容易产生的问题，山西省消费者协会将会同市场监管部门以及媒体、互联网平台等多方面、多档次合力监督，保险消费者“舌尖上的安全”。